Le Grand Livre des Recettes

Temps de préparation : 5-10 minutes environ
Niveau de difficulté : Très Facile

Ingrédient :
>Un sirop de votre choix : menthe, fraise, cerise, grenadine, .....
>de l'eau
>du chocolat de votre choix : blanc, noir, au lait, (éviter les noisettes et ingrédient de ce genre)

Étapes de réalisation :
1- Prenez votre chocolat et coupez le en petit cube
2- Placez le dans un bol ou un objet de ce type pour le mettre au micro-onde
3- Mettez votre récipient avec le chocolat au micro-onde et faites le chauffer assez de temps pour  que le chocolat soit complètement fondu
4- Prenez un bac à glaçons et remplissez le de votre chocolat fondu
5- Placez le bac à glaçons au congélateur jusqu'à, minimum, ce que les glaçons en chocolat soit complètement gelées et solides
6- Préparez votre boisson d'été favorie : sirop de votre choix (la menthe est très bon accompagné de chocolat   ), cocktail .... et n'hésitez pas à mettre de la couleur !
7- Prenez des glaçons en chocolat (le nombre que vous souhaitez pour sentir ou non assez fort le chocolat !) et mettez le/les dans votre verre
8- Décorez votre verre d'un parasol à cocktail, d'une paille ....
9- Dégustez et rafraîchissez vous tout en dégustant du chocolat !!!!

Idéal pour la saison de pâques

Pour faire un boudin, il te faudra :

20 minutes de préparation et 3 heures de repos

Niveau de difficulté :

Facile/Moyen/Difficile

Pour faire un boudin, il te faut :

-20 petits beurres
-1 steak haché de bœuf
-150g de chocolat noir 90%
-50g de beurre de cacao
-50g de beurre (normal)
-1 œuf
-une cuillère à soupe de cannelle
-une cuillère à café de sel

Pour préparer :

1. Faire cuire le steak haché pendant 5-6 minutes des deux côtés et le réduire en miettes.

2. Mettre en miette les petits beurres et mélanger avec la viande dans un saladier.

3. Faire fondre le beurre et le beurre de cacao dans une casserole puis le verser dans le saladier. Mélanger avec le reste de la préparation.

4. Ajouter l’œuf, la cannelle et le sel et bien mélanger jusqu'à ce que les biscuits aient bu toute l'eau de la sauce qu'ils pouvaient.

5. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau et ajouter à la préparation. Mélanger.

6. Mettre la pâte obtenue dans du papier aluminium et l'enrouler pour donner une forme de boudin. Mettre au frigo, ou jeter un sortilège de congélation pendant 3h.

Pour 4 personnes, il faut :
-1 cuillère à soupe de cacao,
-250 ml de lait,
-Des glaçons,
-Une banane,
-150 g de myrtilles surgelées,
-150 g de fraises surgelées,
-Une cuillère à soupe de sucre.



Environ 10 minutes.



Cette entrée est facile à réaliser.



1) Découpez le banane en rondelles puis mettez les rondelles dans le mixeur avec les myrtilles et les fraises.

2) Ajoutez le lait et le cacao, puis mixez dans un mixeur.

3) Rajoutez du sucre.

4) Mixez de nouveau jusqu'à ce qu'il ait la texture idéale selon vous.

5) Ajoutez des glaçons et servir frais.

Bon appétit !

Temps de préparation : 15 min
Niveau de difficulté : facile


Les Ingrédients pour 4 bols :

♦ 1L de lait
♦ 300gr de chocolat noir patissier ou lait ( tout dépend des préférences )
♦ 2 poignées de vermicelles
♦ 30 gr de cerneau de noix

Préparation :

♦ Versez le lait dans un chaudron, rajouter le chocolat cassé en petit morceau pour bien le fondre.

♦ Quand le lait au chocolat arrive à ébullition, rajoutez les vermicelles.

♦ Dés que ça commence à frémir, mettez le chaudron sur feu moyen en mélangeant assez souvent pour ne pas faire brûler le lait.

♦ Quand vos vermicelles paraissent cuites, enlevez le chaudron du feu.

♦ Servez dans un bol le temps que c'est chaud avec une petit peu de noix sur le dessus pour donner un peu de croustillants à votre préparation.

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INGRÉDIENTS :

— 50g de chocolat noir
— Lait (5/6 d'une tasse)
— Mini-mashmallows ou marshmallows simples
— Flocons d'avoine

MATERIEL :

— Tasse/bol
— Bol (encore)
— Petite casserole
— Casserole (pour le bain marie)
— Spatule en bois
— Cuillère
— Couteau (facultatif, pour couper les marshmallows)

PREPARATION :

Tout d'abord, prenez votre tasse ou votre bol et versez dedans la quantité de lait souhaité. Ensuite, cassez les carrés de chocolat dans un second bol, puis faites-les fondre avec un peu de lait au micro-ondes ou au bain marie. Faites chauffer le reste du lait à part, pendant cinq minutes environ, sans le faire bouillir ; puis dès que votre chocolat est fondu et votre lait chaud, incorporez le chocolat fondu dans le lait chaud et mélangez bien, tout en laissant le feu allumé. Laissez mijoter quelques minutes en touillant sans arrêt.
Ensuite, versez votre chocolat chaud dans votre tasse/bol puis rajoutez vos mini marshmallows, ou, si vous avez de simples marshmallows, coupez les en petits cubes. Ajoutez-les dans votre chocolat chaud puis rajoutez des flocons d'avoine (facultatif).

Et voilà, vous pouvez déguster ! N'hésitez pas à accompagner votre boisson de petits gâteaux

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : environ 35 à 40 minutes


INGRÉDIENTS (pour 3 personnes) :

Pour la salade :
– 3 betteraves cuites
– 1 grosse courgette
– 1 avocat
– 12 radis
– 1 poire
– Quelques noix

Pour la vinaigrette :
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe d'eau
– 3 carrés de chocolat noir
– Sel, poivre

PRÉPARATION :

Pour la garniture :
1. Couper la courgette en fines rondelles et la faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle dore, pour qu'elle reste encore croquante. Laisser refroidir.
2. Couper les betteraves en fines tranches, l'avocat et la poire en fines lamelles, et les radis en rondelles.

Pour la vinaigrette :
1. Faire fondre le chocolat.
2. Ajouter l'huile d'olive au chocolat et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
3. Ajouter le vinaigre et l'eau.
4. Saler et poivrer à convenance.

DRESSAGE (à répartir entre les trois assiettes) :

1. Alterner entre une rondelle de betterave et une ou deux rondelles de courgette, afin de former deux cercles (un grand et un petit à l'intérieur).
2. Déposer les lamelles d'avocat et de poire dessus.
3. Répartir les rondelles de radis.
4. Rajouter quelques noix sur chaque salade.
5. Verser un filet de vinaigrette sur la préparation.

Difficulté : Facile/Moyen/Difficile/Très Difficile

Ingrédients (6 personnes)
- 1,5 à 2 kg de bœuf (j’ai déjà goûté avec du sanglier et c’est très bon aussi !)
- 100 g de chocolat
- Sel
- Beurre
- Environ 130 g d’oignons
- Poivre
- 100 g de crème fraîche
- Farine
M - 60 cl de vin rouge
M - 10 cl de vin blanc
M - 1 Poireau
M - 2 carottes
M - thym, laurier et clous de girofle
M - 3 gousses d’ail

Préparation

1/ Faire un marinade, en laissant le plus longtemps possible :
Éplucher grossièrement les légumes.
Peler les gousses d'ail mais sans les couper.
Porter à ébullition avec le reste des ingrédients (M) puis, laisser refroidir 2h. Faire tremper la viande dans la marinade de sorte à ce qu’elle soit entièrement dans l’eau. Laisser reposer plusieurs heures, au minimum deux.
2/ Cuire la viande :
Retirer la viande de la marinade, la saler très légèrement et la rouler dans la farine, sans qu’il n’y en ait trop. Faire fondre le beurre dans une
cocotte et y faire revenir la viande. Filtrer la marinade à travers une passoire pour récupérer les légumes, afin de les rajouter à la viande. Attendre en remuant régulièrement quelques minutes. Faire réduire la marinade sur feu vif jusqu'à environ 45-50 cl de liquide. En arroser la viande et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant une heure, une heure et demi, couvert.
Blanchir les oignons avec leur pelure dans l'eau bouillante salée pendant une bonne minute. Puis les peler et les ajouter au civet au bout d'une heure de cuisson.
3/ Préparer le plat :
Retirer la viande de la sauce et la laisser reposer au chaud, en n’oubliant pas de la couvrir.
Filtrer la sauce à travers un tamis fin et la recueillir dans une casserole, puis laisser légèrement réduire, pas plus de cinq minutes. Incorporer lentement le chocolat à la sauce, lier avec la crème, ajouter sel et poivre puis laisser juste réchauffer.
4/ Servir :
Enfin, mélanger la viande avec la sauce juste avant de servir.

Bon appétit !

Difficulté : Facile

Les ingrédients :
• 4 betteraves de taille moyenne
• De la coriandre, sel et poivre
• Une tablette de chocolat noir
• Deux tomates rouges
• Deux carottes


Temps de préparation :
De 30 minutes à 1 heure, selon le temps de cuisson pour les betteraves

Les étapes de réalisation
1/Faire cuire les betteraves à l’eau ou à la vapeur, entre 30 minutes et 1 heure. La peau devrait s’enlever seule si elles sont bien cuites.
2/Éplucher et laver les carottes, laver les tomates
3/Couper les betteraves, les carottes et les tomates en petits morceaux et les verser dans un saladier
4/ Râper le chocolat ou le couper en carré (comme ça il y a une bonne raison pour en manger plus !)
5/ Ajouter la coriandre (lavée et découpée), saler et poivrer
6/Mélanger le tout et vous pouvez servir

Petit plus : pour ceux qui aime, vous pouvez rajouter des quartiers d’orange, épluchées au préalables.

Bonjour à tous, me voici avec une nouvelle recette, qui est surprenante mais assez bonne  

 



Voila Voila!

Pour une seule personne.

Temps de préparation: 20 minutes

Niveau: accessible à tous

- 1 pain pita
- 20 gr de maïs
- 50 gr de viande de licorne
- une cuillère à café d'huile
- Quelques feuilles de salades
- 10 gr d'ananas
- 40 gr de chocolat
- 3cm de concombre rappé
- épices comme du curry
- sel et poivre
- un quart d'oignon

1. Coupez la viande de licorne en petits dés
2. Faire fondre les oignons préalablement émincés dans une poêle huilée
3. Mettez à cuire la viande dans la même poêle que les oignons
4. Pendant ce temps là rappez votre concombre
5. Quand la viande est presque cuite, mettre le pain à chauffer au four préalablement préchauffé à 100°. Il est préférable d'humidifier votre pain. Mettez en même temps votre chocolat au four pour le faire fondre
6. Une fois que la viande est cuite, découper le pain de sorte à faire une poche.
7. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez les épices, sel et poivre.
8. remplissez le pain avec tous les ingrédients

Bon appétit!