21 sept. 2021, 22:55
Le Grand Livre des Recettes
Grillé aux pommes
Les ingrédients
2 pâtes feuilletés, 2 kg de pommes, 65 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jaune d'oeuf, 25 cl d'eau et 2 pincée de cannelle.
Le temps de préparation
35 minutes.
Le niveau de difficulté
Difficile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Éplucher les pommes et coupez-les en dés dans une casserole.
Ajouter le sucre, l'eau et le sucre vanillé.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
Avec une fourchette, écraser les pommes pour faire de la compote avec des morceaux.
Ajouter un peu de cannelle et laisser refroidir.
2ème étape: Préchauffer le four à 180 °C.
Déroule la première pâte feuilletée, puis piquer-la avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.
Étale ta compote sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords.
3ème étape: Couper de petites bandes fines dans la seconde pâte feuilletée pour faire un quadrillage sur la compote.
4ème étape: A l'aide d'un pinceau bien propre, badigeonne le quadrillage avec le jaune d'oeuf.
Enfourner le grillé aux pommes pour 35 minutes.
Laisser tiédir puis découper le grand grillé pour en faire plusieurs petits.
Ajouter le sucre, l'eau et le sucre vanillé.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
Avec une fourchette, écraser les pommes pour faire de la compote avec des morceaux.
Ajouter un peu de cannelle et laisser refroidir.
2ème étape: Préchauffer le four à 180 °C.
Déroule la première pâte feuilletée, puis piquer-la avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.
Étale ta compote sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords.
3ème étape: Couper de petites bandes fines dans la seconde pâte feuilletée pour faire un quadrillage sur la compote.
4ème étape: A l'aide d'un pinceau bien propre, badigeonne le quadrillage avec le jaune d'oeuf.
Enfourner le grillé aux pommes pour 35 minutes.
Laisser tiédir puis découper le grand grillé pour en faire plusieurs petits.
30 oct. 2021, 19:26
Le Grand Livre des Recettes
Doigts Halloweenisés
Niveau :
facile
Nombre :
pour 1 personne
Ingrédient :
2 saucisses, du ketchup et du fromage (de votre choix)
Temps de préparation :
10 minutes (cuisson comprise)
Temps de cuisson :
5 minutes
facile
Nombre :
pour 1 personne
Ingrédient :
2 saucisses, du ketchup et du fromage (de votre choix)
Temps de préparation :
10 minutes (cuisson comprise)
Temps de cuisson :
5 minutes
Préparation :
1) Découper les saucisses en deux et creuser pour faire comme un ongle sans oublier de faire les phalanges. Puis les faire chauffer à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite à point.
2) Les disposer dans une belle assiette.
3) Couper quatre ongles dans du fromage et les mettre dans les trous sur les ongles prévus à cet effet.
4) Mettre du ketchup pour faire du sang.
Bon appétit !
"Le cœur est comme la mer, c’est dans ses profondeurs que l’on découvre ses plus belles richesses" | #800080
13 nov. 2021, 00:00
Le Grand Livre des Recettes
Les cookies arc-en-ciel
Les ingrédients
235 g de farine, 130 g de beurre mou, 105 g de chocolat noir, 85 g de sucre en poudre, 65 g de sucre roux, 1 œufs gros, 1 cuillère à soupe de vanille, 1 pincée de sel fin et des M&M's.
Le temps de préparation
15 minutes.
Le niveau de difficulté
Facile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Fouetter le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’œuf, la farine, le sel et la vanille.
2ème étape: Mélanger le tout avec les mains et ajouter les pépites de chocolat.
Écraser grossièrement la moitié des M&M's et incorporer-les à la pâte.
Ne la travailler pas trop pour ne pas la ramolir.
Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
3ème étape: Former des boules de la taille d'une noix, aplatiser-les légèrement et déposer-les en esperçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Tu peux aussi les mettre dans des moules à tartelettes si tu veux obtenir des cookies de taille régulière.
4ème étape: Ajouter le reste des M&M's sur tes cookies prêts à être enfournés.
Faire cuire 15 minutes à 160°C.
Ajouter l’œuf, la farine, le sel et la vanille.
2ème étape: Mélanger le tout avec les mains et ajouter les pépites de chocolat.
Écraser grossièrement la moitié des M&M's et incorporer-les à la pâte.
Ne la travailler pas trop pour ne pas la ramolir.
Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
3ème étape: Former des boules de la taille d'une noix, aplatiser-les légèrement et déposer-les en esperçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Tu peux aussi les mettre dans des moules à tartelettes si tu veux obtenir des cookies de taille régulière.
4ème étape: Ajouter le reste des M&M's sur tes cookies prêts à être enfournés.
Faire cuire 15 minutes à 160°C.
13 nov. 2021, 00:01
Le Grand Livre des Recettes
Les sucettes rennes
Les ingrédients
2 œufs, 105 g de sucre, 105 g de cacao en poudre, 2 cuillère à café rase de levure chimique, 105 g de beurre, 6 cl de lait, des bâtons de sucette, des bretzels, des yeux en sucre et des bonbons rouges.
Le temps de préparation
10 minutes.
Le niveau de difficulté
Facile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Bâter les œufs avec le sucre puis incorporer la farine, le cacao en poudre, la levure et mélanger bien.
2ème étape: Ajouter le beurre fondu refroidir et le lait puis mélanger à nouveau.
Remplir les empreintes de la partie basse du moule à cake pops ( celle sans trous ).
Fermer le moule avec la seconde partie.
Enfourner 15 minutes environ.
3ème étape: Laisser refroidir hors du four et démouler une fois que c'est totalement froid.
Enfoncer un bâton de sucette dans chaque boule.
4ème étape: Couper les bretzels en deux morceaux sur le haut de chaque boule.
Fixer les yeux et le nez de chaque renne.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Bâter les œufs avec le sucre puis incorporer la farine, le cacao en poudre, la levure et mélanger bien.
2ème étape: Ajouter le beurre fondu refroidir et le lait puis mélanger à nouveau.
Remplir les empreintes de la partie basse du moule à cake pops ( celle sans trous ).
Fermer le moule avec la seconde partie.
Enfourner 15 minutes environ.
3ème étape: Laisser refroidir hors du four et démouler une fois que c'est totalement froid.
Enfoncer un bâton de sucette dans chaque boule.
4ème étape: Couper les bretzels en deux morceaux sur le haut de chaque boule.
Fixer les yeux et le nez de chaque renne.
13 nov. 2021, 00:02
Le Grand Livre des Recettes
La salade de fruit du dragon
Les ingrédients
2 pitayas, 1 melon bien mûr, 2 kiwis, 1 boîte d'ananas en conserve, 1 carambole, 1 cuillère à soupe de sucre et le jus de citron.
Le temps de préparation
30 minutes.
Le niveau de difficulté
Facile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Couper la pitaya en deux puis avec la pointe d'un couteau, tracer un quadrillage dans la chair blanche de sorte à obtenir des petits cubes.
Attention à ne pas couper et trouer la peau de la pitaya !.
Réserver les cubes dans un bol.
2ème étape: De la même manière, couper des cubes de melon.
Égoutter l'ananas en conserve et couper-le en petits dés.
3ème étape: Pèler les kiwis, couper-les en deux puis en quatre de sorte à obtenir en tout seize morceaux.
Laver et couper la carambole en tranches pour obtenir des petites étoiles.
Tu peux aussi couper une tranche de citron en forme d'étoile.
4ème étape: Mélanger tous les fruits sauf la carambole.
Rajouter le sucre et le jus de citron, mélanger à nouveau et remplissait les quatre moitiés de pitaya du mélange.
Décorer chaque pitaya d'une tranche de carambole et sers les bien fraîches avec un verre de jus d'orange !.
Attention à ne pas couper et trouer la peau de la pitaya !.
Réserver les cubes dans un bol.
2ème étape: De la même manière, couper des cubes de melon.
Égoutter l'ananas en conserve et couper-le en petits dés.
3ème étape: Pèler les kiwis, couper-les en deux puis en quatre de sorte à obtenir en tout seize morceaux.
Laver et couper la carambole en tranches pour obtenir des petites étoiles.
Tu peux aussi couper une tranche de citron en forme d'étoile.
4ème étape: Mélanger tous les fruits sauf la carambole.
Rajouter le sucre et le jus de citron, mélanger à nouveau et remplissait les quatre moitiés de pitaya du mélange.
Décorer chaque pitaya d'une tranche de carambole et sers les bien fraîches avec un verre de jus d'orange !.
13 nov. 2021, 00:02
Le Grand Livre des Recettes
Le porridge du chat
Les ingrédients
2 pitayas, 30 cl de lait ( au choix ), 45 g de flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 pêche et demi, 1 chamallow, 1 mûre et du chocolat fondu.
Le temps de préparation
15 minutes.
Le niveau de difficulté
Facile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition et verser les flocons d'avoine en pluie.
Remuer sans arrêt.
2ème étape: Baisse le feu et continuer de remuer jusqu'à la reprise de l'ébullition.
Couvrez la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
3ème étape: Pendant ce temps, laver et pèle les pêches et couper la chair en petits dés.
Conserver 2 belles tranches intactes.
4ème étape: Couper le chamallow en deux.
Avec un peu de chocolat fondu, dessiner un point au centre de chaque morceau de chamallow.
5ème étape: Laisser bien refroidir le porridge puis disposer les cubes de pêche de sorte à créer la fourrure d'un chat.
Placer les tranches à la verticale en haut du bol pour faire les oreilles et les chamallow chocolatés pour faire les yeux.
Tu peux utiliser une mûre pour faire le museau du chat.
Remuer sans arrêt.
2ème étape: Baisse le feu et continuer de remuer jusqu'à la reprise de l'ébullition.
Couvrez la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
3ème étape: Pendant ce temps, laver et pèle les pêches et couper la chair en petits dés.
Conserver 2 belles tranches intactes.
4ème étape: Couper le chamallow en deux.
Avec un peu de chocolat fondu, dessiner un point au centre de chaque morceau de chamallow.
5ème étape: Laisser bien refroidir le porridge puis disposer les cubes de pêche de sorte à créer la fourrure d'un chat.
Placer les tranches à la verticale en haut du bol pour faire les oreilles et les chamallow chocolatés pour faire les yeux.
Tu peux utiliser une mûre pour faire le museau du chat.
13 nov. 2021, 00:03
Le Grand Livre des Recettes
La tarte crêpe aux pommes
Les ingrédients
6 crêpes Ker Cadelac, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 pommes, 15 cl de lait, 15 cl de crème, 3 œufs et 70 g de raisins secs blonds.
Le temps de préparation
15 minutes.
Le niveau de difficulté
Facile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Préchauffer le four à 160 °C.
2ème étape: Disposer une crêpe entièrement dépliée en guise de fond de tarte dans un moule à tartelette individuel et draper-la en son centre pour ajuster sa taille au moule.
3ème étape: Couper les pommes en fines lamelles et disposer-les sur les crêpes.
Ajouter les raisins secs.
4ème étape: Dans un saladier, mélanger avec un fouet les oeufs, le sucre puis ajouter le lait, la crème et le sucre vanillé.
Verser la préparation sur les pommes puis enfourner les tartes crêpes pendant 30 minutes.
2ème étape: Disposer une crêpe entièrement dépliée en guise de fond de tarte dans un moule à tartelette individuel et draper-la en son centre pour ajuster sa taille au moule.
3ème étape: Couper les pommes en fines lamelles et disposer-les sur les crêpes.
Ajouter les raisins secs.
4ème étape: Dans un saladier, mélanger avec un fouet les oeufs, le sucre puis ajouter le lait, la crème et le sucre vanillé.
Verser la préparation sur les pommes puis enfourner les tartes crêpes pendant 30 minutes.
13 nov. 2021, 00:03
Le Grand Livre des Recettes
Crumble au potimarron, pomme et épices
Les ingrédients
400 g de palets bretons, 300 g de pommes, 500 g de potimarron, 3 cuillères à soupe de sucre de canne et du mélange 4 épices.
Le temps de préparation
25 minutes.
Le niveau de difficulté
Facile.
Les étapes de réalisation
1er étape: Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher le potimarron, couper-le en dés et faire revenir dans une poële avec le sucre de canne.
2ème étape: Quand il a bien caramélisé, laisser-le compoter et réserver.
Faire la même choses avec les pommes.
3ème étape: Mélanger la compotée de pommes avec celle au potimarron et ajouter les 4 épices.
Remuer et répartis la préparation dans des ramequins.
4ème étape: Émiette généreusement les palets bretons sur les ramequins.
Enfourner pendant 10 minutes et laisser refroidir avant de déguster ton dessert tiède.
Éplucher le potimarron, couper-le en dés et faire revenir dans une poële avec le sucre de canne.
2ème étape: Quand il a bien caramélisé, laisser-le compoter et réserver.
Faire la même choses avec les pommes.
3ème étape: Mélanger la compotée de pommes avec celle au potimarron et ajouter les 4 épices.
Remuer et répartis la préparation dans des ramequins.
4ème étape: Émiette généreusement les palets bretons sur les ramequins.
Enfourner pendant 10 minutes et laisser refroidir avant de déguster ton dessert tiède.
2 déc. 2021, 22:25
Le Grand Livre des Recettes
Une purée plus qu’originale !
Niveau :
facile
Nombre :
pour 6 personne
Ingrédient :
3 patates douces, 1 paquet de guimauve blanches, sucré vergeoise, sel, cenelle, lait, 4 épices.
Temps de préparation :
50 minutes (cuisson comprise)
Temps de cuisson :
20 minutes
facile
Nombre :
pour 6 personne
Ingrédient :
3 patates douces, 1 paquet de guimauve blanches, sucré vergeoise, sel, cenelle, lait, 4 épices.
Temps de préparation :
50 minutes (cuisson comprise)
Temps de cuisson :
20 minutes
Préparation :
1) Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7).
2) Pelez et lavez les patates douces. Puis, les couper en petits dés. Dans une cocotte-minute, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min.
3) Dès que les patates douces sont molles, retirez-les de la cocotte-minute puis, avec une fourchette, écrasez-les toutes dans un récipient adapté.
4) Ajoutez un filet de lait, ½ c. à café de 4 épices, 1 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de sucre et un peu de sel. Mélangez soigneusement.
5) Préparez un plat à gratin et versez-y toute la préparation. Coupez les guimauves (blanches de préférence) en deux puis disposez-les par-dessus.
6) Enfournez pendant 30 min.
Bon appétit !
"Le cœur est comme la mer, c’est dans ses profondeurs que l’on découvre ses plus belles richesses" | #800080
21 janv. 2022, 19:41
Le Grand Livre des Recettes
Sapins de Noël en chocolat
Avant la préparation
- Difficulté : ★★
- Environ 10 sapins
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Glaçage et décoration : 15 minutesUstentiles :
Pour le gâteau en lui-même :
- Une balance
- Quatre saladiers
- Un couteau
- Une baguette magique pour lancer des sortilèges de feu et de découpe
- Une cuillère
- Un batteur électrique moldu pour monter des œufs en neige
- Une spatule en bois d'acajou de préférence
- Un moule pour faire cuire la pâte, choisissez la taille et la forme que vous souhaitez tant que votre préparation y rentre entièrement
- Une grille de pâtisserie
Pour le glaçage et la décoration :
- Une balance
- Un saladier
- Un fouet
- Une poche à douille✬
Pour le gâteau en lui-même :
- 120g de poudre d'amande
- 90g de beurre
- 80g de chocolat ( choisissez celui qui vous plait le plus )
- 80g de suce roux
- 2 œufs de poule, pas de dragon attention !
- 45g de farine
- 5 blancs d'œufs, et on les sépare bien du jaune, je vous ai à l'œil !
- 3 jaunes d'œufs, le reste vous pouvez les jeter ou les manger cru, à votre convenance.
- 30g de sucre glace
- 25g de sucre
- 2,5 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de levure
- 2 petites pincées de sel, ne soyez pas trop généreux !
Pour le glaçage et la décoration :
- 200g de sucre glace
- 2 blancs d'œufs
- Vos bonbons préférés
- Du colorant alimentaire de la couleur que vous souhaitez
- 10 petits bâtons de bois ou pailles de couleur
Préparation
✬ Étape 1 :
Découpez votre beurre en petits dés à l'aide de votre couteau, non pas pour jouer aux dés mais bien pour que votre beurre soit plus simple à fondre. Versez ensuite vos morceaux de chocolat et de beurre dans un grand saladier.
✬ Étape 2 :
Faites fondre le tout avec un petit sortilège de feu. N'allez pas brûler votre cuisine, soyez prudents. Laissez reposer votre chocolat liquide de côté.
✬ Étape 3 :
Dans votre second saladier, ajoutez votre farine, votre cacao et votre levure. Secouez doucement le tout afin de tamiser votre mélange comme si vous souhaitiez secouer le bras de votre cher et tendre au réveil.
✬ Étape 4 :
Dans votre troisième saladier, ajoutez votre poudre d'amande, votre sucre roux, votre sucre-glace et vos petites pincées de sel. Mélangez bien le tout soit avoir une cuillère soit à l'aide de votre baguette. Ajoutez ensuite vos jaunes d'œufs ainsi que vos œufs entiers ( de poule, je le répète une nouvelle fois ). Mélangez de nouveau jusqu'à ce que vous obteniez une pate homogène.
✬ Étape 5 :
Versez le contenu de votre premier saladier - c'est à dire le chocolat liquide - dans votre dernier saladier préparé - celui de l'étape 4. Touillez telle une potion dans un chaudron. Ajoutez ensuite le contenu de votre second saladier. Touillez de nouveau en veillant à ce que votre pate soit toujours bien homogène. Laissez reposer, ensuite.
✬ Étape 6 :
Prenez votre quatrième saladier et versez-y vos blancs d'œufs et votre sucre. Montez vos œufs en neige grâce au batteur moldu que vous avez récupéré. Vous verrez votre préparation devenir aussi douce qu'un nuage. Trempez-y un doigt vous verrez ! Mais pensez à bien éteindre le batteur avant.
✬ Étape 7 :
Versez vos œufs en neige dans le saladier où le restant de votre préparation repose. Aidez-vous d'une spatule, la cuillère risque d'être difficile d'utilisation cette fois. Mélangez bien le tout. Et bonheur, votre pate est prête !
✬ Étape 8 :
Versez votre pâte dans votre moule et répartissez-la bien à l'intérieur. Vous pouvez ensuite faire cuire votre préparation pendant 25 minutes à l'aide d'un sortilège de feu. Ou alors, faites comme les moldus et utilisez un four. Dans ce cas, préchauffez-le à 160°.
✬ Étape 9 :
Une fois votre gâteau sorti du four ou une fois votre feu éteint, laissez refroidir avant de le démouler et de le retourner sur la grille de pâtisserie. Coupez-le ensuite en 10 parts égales. Je vous conseille d'utiliser Diffindo, un sortilège de découpe, pour réaliser cette étape à la perfection. Place maintenant au glaçage et à la décoration de vos sapins de Noël.
✬ Étape 1 :Remarque :
La partie qui suit n'est pas obligatoire mais assez sympathique à réaliser, je vous la conseille. Et puis vos sapins n'en seront pas des vrais sans décoration ni glaçage !
Enfoncez la moitié de vos bâtons de bois ou de vos pailles de couleur à la base de vos tranches de gâteaux. Vous créez ainsi le tronc de vos sapins de Noël.
✬ Étape 2 :
Versez votre sucre glace et vos blancs d'œufs dans votre saladier. Mélangez à l'aide d'un fouet ou de votre baguette. Vous devez obtenir un glaçage lisse et brillant. Ajoutez-y ensuite votre colorant pour obtenir la couleur que vous souhaitez. Touillez de nouveau.
✬ Étape 3 :
Pochez votre glaçage afin de le disposer telles des guirlandes sur vos parts de gâteaux. Soyez originaux, c'est vous le créateur de ces sapins de Noël.
✬ Étape 4 :
Décorez ensuite vos sapins de Noël comme vous le souhaitez en y ajoutant vos bonbons préférés.
Bon appétit !
¤ Matriarcat Marla viendra à bout des fiers-à-bras ! ¤ | 3ème année RP (48-49)
Gossip Girl en Chef de Poudlard | Hel's Angels | Membre du Club de Bavboules et du Club de soutien scolaire
Gossip Girl en Chef de Poudlard | Hel's Angels | Membre du Club de Bavboules et du Club de soutien scolaire