Jeu à sessions Cache-cache gourmand

CACHE-CACHE GOURMAND
Session 1 - Résultats

Film : Harry Potter et le Prince de Sang-mêlé
Scène : (Les soeurs Carrow) au dîner du club d’Horace Slughorn
Plat : Des profiteroles ou coupe de glace (avec un coulis de chocolat)

CACHE-CACHE GOURMAND
Session 1 (Créativité) - Résultats

PODIUM

1ère place : Alaska Cross

Récompense : 6 points maison

2e place : Isabella Pifors

Récompense : 4 points maison

3e place : Wren Griffin

Récompense : 2 points maison

Hors Podium (2 chocogrenouilles) - Dans l’ordre d’arrivée des hiboux : Constance Nelson, Élisabeth Willis, Elya Carli, Elena Links

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Les participations

Alaska Cross

Reducio

Le nom de l'inventeur : Atelstan Picard.
La date : 18 août 1956.
L'histoire :

C'est au cours d'un rude été, qu'Atelstan Roll inventa les profiteroles. Cet été 1956 est resté dans les mémoires, il est malheureusement connu pour avoir décroché des températures records et particulièrement élevés, dites caniculaires. Nombreux sorciers ont pu se protéger de la chaleur grâce à des sortilèges, le plus répandu à cette période était Aguamenti, selon le Département des Affaires Magiques après un recensement des sorts de baguette. De niveau 6, toujours selon la classification du ministère, il n'était pas à la portée de tous ce qui était difficile pour les plus expérimentés de se rafraîchir. C'est ainsi qu'Atelstan, le gastromage-en-chef de La Tête de Sanglier, eu l'idée de combiner sa cuisine avec la magie pour trouver une solution. Comment créer un plat magique qui hydrate et rafraîchit celui qui en mange ? Il est resté plusieurs semaines dans l'arrière-cuisine à mélanger plusieurs aliments et plusieurs sorts entre eux, jusqu'à trouver la combinaison parfaite, le 18 août :

- Glace (comme celles des moldus, avec plusieurs goûts. Même au melon et à la barbe à papa, oui oui...)
- Coulis de chocolat (parce qu'il ne peut pas être détrôné par celui au caramel)
- Glacius (un enchantement qui fait apparaître un bloc de glace autour de l'objet ou de la créature visée)
- Parasol à cocktails volant (pour l'esthétique)

Le mélange des ingrédients dans son saladier était semblable à la réalisation d'une potion ! Atelstan a suffisamment dosé les effets du sortilège Glacius, le but n'étant pas de créer complètement un bloc de glace mais de garder la fraîcheur de cet élément solide. Ainsi, il procure la fraîcheur nécessaire dès la première bouchée, une sensation givrée dans la bouche, qui fait presque mal à l'email des dents si on croque directement dedans. Une technique pour dissuader les psychopathes qui croquent dans les glaces à la place de les lécher ? Les théories se contredisent à ce sujet.

Son aliment, qu'il a ensuite nommé profiteroles a été vendu en grandes quantités, les sorciers ont été ravis par cette invention magique : une fois en bouche, une vague de givre parcourt votre corps comme une frisson, mais attention à ne pas trop en abuser, à force d'en manger, vous risquez d'avoir l'effet inverse... Vous n'aurez plus chaud certes, mais vous pouvez grelotter de froid ! Une coupe suffit largement pour un épisode caniculaire et faire redescendre les températures.

A savoir que les profiteroles ont donc d'abord été une invention sorcière, mais voyant que les moldus ne pouvait que s'abriter sous des parasols pour se protéger de la chaleur, Ateltsan cuisina des produits dérivés et il donna son nom à la célèbre marque Picard, spécialisée dans les produits alimentaires surgelés. Au fil des ans, les profiteroles sorcières sont devenus un indémodable, côté moldu, elles ont été victime de la société de consommation et du marketing abusif... Pour être plus vendeur, la glace a été transformé en bâtonnets avec pour slogan : Le glaçon friandise. C'est bien frais pour toi. Vous ne voyez toujours pas ? Mais si, avec une mascotte bonhomme de neige à lunettes de soleil... Le fameux Mister Freeze ! Et si, les profiteroles ont été détournées pour devenir des Mister Freeze vendus en grande surface.

Isabella Pifors

Reducio

L'invention des profiteroles, plaisir sucré très apprécié des élèves de Poudlard, connut trois phases : la création des choux, l'idée de les garnir d'une préparation sucrée et enfin de les accompagner de chocolat chaud et de glace à la vanille.
Si vous pouvez résister quelques minutes encore à la gourmandise, je vous invite à remonter le passé, découvrir que cette invention n'a rien de magique... ou presque.

Au XVI^ème siècle, durant la Renaissance, un cuisinier italien est appelé à la cour du roi de France, par Catherine de Médicis, alors régente. En 1540, Popelini a l'habitude de préparer une pâte à gâteau séchée sur le feu appelée "pâte à chaud".
Jadis, cette préparation salée roulée en boule puis trempée dans un bouillon était nommée "profiterole" ("petit profit") car elle était un mets souvent offert. Popelini a l'idée d'en faire un plat sucré en garnissant les choux d'une gelée de fruits qu'il baptise "popelin".

Trois siècles plus tard, un célèbre cuisinier et pâtissier français, Jules Gouffé, surnommé "l'apôtre de la cuisine décorative", mais "le sorcier de la cuisine décorative" serait plus juste, hérite du talent de son père pour la réalisation de pièces montées. Les petits choux sont alors la matière première de ses créations. Jules Gouffé est le cuisinier de l'empereur Napoléon III, puis à partir de 1867, celui du Jockey Club de Paris.
Dans son Livre de Cuisine publié en 1873, qui se trouve en bonne place sur les étagères des cuisines de Poudlard mais dans sa traduction anglaise The Royal Cookery Book, Gouffé propose de garnir les choux de chantilly ou de crème pâtissière.

Début avril de l'année 1874, une société d'artistes peintres met sur pied la première exposition de peintres qui seront qualifiés par la presse "d'impressionnistes". Elle loue l'atelier du photographe Nadar pour l'occasion et commande à Jules Gouffé une pièce montée pour le vernissage.

Après quelques heures de travail, l'oeuvre d'art culinaire, prête à être livrée, trône dans la cuisine du pâtissier parisien. Greedy, l'elfe de maison britannique du sorcier, fourni par un membre du Boodle's (équivalent londonien du Jockey Club avec lequel celui-ci correspond), inspecte la cuisine qui doit toujours rester d'une propreté impeccable. Tout en passant un dernier coup de chiffon sur la table, Greedy ne peut s'empêcher d'admirer l'impressionnante tour et, par mégarde, bouscule le plat. La pyramide s'affale ! Quelques choux tombent même sur le carrelage !

Greedy essaie de replacer les choux mais sans succès. Il n'a pas le droit d'utiliser la magie ; son maître le lui a interdit en toutes circonstances. En effet, Gouffé préfère maintenir son elfe sous son emprise et ne souhaite surtout pas que l'on découvre son état de sorcier. Alors, Greedy utilise un bol de chocolat fondu en guise de colle, pour faire tenir les choux entre eux. Et pour remplacer ceux tombés au sol (même si le sol est très propre), il confectionne des boules de crème glacée à la vanille, ayant une couleur proche. (La vanille et le chocolat ont été rapportés en Europe aux XV^ème et XVI^ème siècles par les conquistadors espagnols.)

C'est ainsi que fut créée la version des profiteroles parvenue jusqu'à nous. Malheureusement, vous vous en doutez bien, l'elfe Greedy n'en reçut aucune gloire. Je le soupçonne même de s'être puni de sa maladresse de quelques coups de rouleau à pâtisserie sur la tête.

Wren Griffin

Reducio

Le nom de l'inventeur: Sin Tzu, cuisinier dans le quartier marchand de la capital de l'Empire chinois.
La date: 28 juillet 254 avant Jésus-Christ
L'histoire: Tout a commencé dans le quartier marchand de la capitale de l'Empire Chinois. Près du palais impérial, le quartier marchand est un lieu très animé, où on négocie, on paie, on vend. Une grande diversité de marchandises sont échangées ici, du textile aux vêtements, en passant par des plats de toutes sortes. De la confiture de roses, de l'or, des oranges, des épices, de la soie... Tout peut-être trouvé dans ce quartier marchand! C'est un véritable carrefour commercial où se croise des marchands chinois comme étrangers.
Cette partie de la plus grande ville chinoise de l'époque est toujours très animée; des marchands vantent leurs marchandises, des clients négocient ou s'énervent, des animaux aboient, braient, piaillent... Un brouhaha s'installe dès l'aube et ne cesse que le crépuscule venu.
Pourtant, à 15h, en ce 28 juillet, le quartier était plongé dans un silence inhabituel. Ce silence était dû à une seule personne, une des plus importantes du royaume: le cuisinier impérial. Personne n'osait parler, ou même bouger, en sa présence, de peur d'être grossier, ou de lui déplaire. Il annonça que les cuisiniers du quartier étaient invités au palais pour présenter un plat refroidissant que l'impératrice et sa Cour pourrait déguster pour se rafraîchir lors des mois torrides de l'été chinois. Puis, son annonce faite, il partit; le brouhaha reprit après quelques minutes, comme si rien ne s'était passé.
Cette annonce provoqua un défilement ininterrompu de cuisiniers au Palais impérial pendant des semaines, venus présenter leurs plats ou leurs boissons, dans l'espoir de gagner quelques pièces d'or en récompense. Le cuisinier impérial goûta à des centaines de plats en l'espace d'un mois; certains étaient originaux, comme une salade de fruit mélangeant astucieusement concombre et poire; certains inintéressants, comme un tartare de poisson; d'autres qui n’atteignait pas le but de base, comme les loukoums, sucrerie délicieuse venue d'Orient mais qui ne rafraichissait pas du tout. Le cuisinier impérial retient plusieurs plats, et récompensa plusieurs cuisiniers, mais avait sans conteste un plat préféré parmi tous: la "glace" de Sin Tzu. Ce dernier s'était présenté au Palais deux semaines après l'annonce. Il déclara à propos de son plat:
"C'est un dessert que j'ai nommé "glace", car il est aussi froid que de l'eau glacé. C'est un mélange de lait, de sucre, d'extrait de vanille et de fruits mixés que j'ai eu l'idée de refroidir grâce à de la glace. Cela forme un solide glacé, avec un goût sucré, qui fond sur la langue quand on le mange."
Ce plat, d'abord servi au Palai impérial à l'impératrice et aux nobles chinois, se diffusa ensuite à travers les pays, pour atteindre l'Orient, et plus tard, les pays d'Occident.
Moldu ou sorcier en premier: Ce plat est moldu en premier, puisque le cuisinier qui l'a inventé était moldu. Néanmoins, dû à la faible séparation entre les sorciers et les moldus à l'Antiquité, notamment en Chine, ce dessert s'est répandu rapidement chez les sorciers également et est autant un classique pour la communauté sorcière que pour celle moldue.

Constance Nelson

Reducio

Le nom de l'inventeur.ice : c'est Antoine Beauvilliers qui a fait connaître sa recette sucrée en premier ; toutefois, il s'est inspiré de la recette salée de François Massialot (1698)

La date : 1816 est la date de parution d'un livre de cuisine où on retrouve la première recette sucrée (qui ressemble à celle du repas du Pr. Slughorne)

L'histoire : Les profiteroles sont certes des pâtisseries sucrées mais, à l'origine, elles étaient salées ! Et oui ! Au 17ème siècle, ce sont des sortes de petits pains creux remplis d’une sorte de ragoût classique de l’époque (fonds d’artichaut, ris de veau, champignons, truffes) et de morceaux de volailles diverses. Les profiteroles d'alors pouvaient être aussi servies en potage. D'ailleurs, un chef cuisinier célèbre - François Massialot, qui a aussi inventé la crème brûlée - qui a rédigé un ouvrage de recettes en 1698 en présente une recette dont les profiteroles étaient farcis de hachis de jambons et volailles. Rien à voir avec la recette qu'on connait aujourd'hui n'est-ce pas ? Et pourtant ! Pourtant, les chefs cuisiniers des époques suivantes se sont imprégnés de cette recette et c'est en 1816 qu'on peut retrouver une recette de profiteroles au chocolat - se rapprochant de la version qu'on connait aujourd'hui - dans un livre de recette de Antoine Beauvilliers (premier grand restaurateur parisien) ainsi que 1826 dans le livre de Marie-Antoine Carême (chef pâtissier).
La différence entre les profiteroles et les choux à la crème n'est pas dans la pâte qui est la même mais plutôt dans le garnissage et le dressage de la pâtisserie : en général, les profiteroles sont nappées d'un coulis de chocolat et sont garnies de crème pâtissière ou de glace à la vanille. D'ailleurs, Joseph Favre - cuisinier suisse - en a réalisé une recette dans son ouvrage de cuisine en 1888.

Moldu ou sorcier en premier ? Clairement, la palme est a décernée aux chefs cuisiniers/pâtissiers moldus qui ont su faire preuve d'ingéniosité (fourrage d'un petit pain d'une farce puis fourrage d'un petit chou de crème pâtissière). Et c'est très bien comme ça

Elisabeth Willis

Reducio

En 1900, existait une jeune sorcière dès plus ravissante, et dont le nombre de prétendant ne faisait qu'augmenter au fil des jours. Sa beauté, certes naturelle, était également le fruit de sacrifices et de privations extrême. Dans le château familial, aucune gourmandise pouvant altérer la finesse de sa taille n'était tolérée.

Rolina, car c'était le nom dont elle avait hérité, ne se satisfaisait plus de cette vie depuis quelque temps déjà. Elle ne voulait plus renoncer à la découverte des douceurs dont ses domestiques parlaient si souvent entre eux. Elle était assidue et travaillait ses pouvoirs régulièrement, si bien qu'elle développa quelques techniques pour écouter les conversations qui lui mettaient tant l'eau à la bouche, sans se faire surprendre.

Un jour, son père la trouva en plein espionnage aux abords des cuisines. Ce fut pour lui le déclic. Il lui fallait marier sa fille au plus vite, sa beauté ne serait pas éternelle et ses sournoiseries commençaient à lui déplaire. Il ne supportait guère ces caprices qu'il prenait pour des offenses à son autorité.

Il n'eut que l'embarrât du choix et lui présentât des centaines de prétendants mais la seule pensée d'être en couple avec l'un d'eux, la dégouté au plus haut point.
Elle avait terriblement envie de vivre sa vie seule, libre et loin de toutes les brimades qu'un mariage lui aurait forcement apportées.
Mais son père finit par choisir à sa place et elle fut contrainte, encore, de se soumettre a sa volonté.

Le jeune Gustave Sheiswindster, n'était pourtant pas un mauvais parti. A l'écoute, simple et distingué, il essayer toujours de faire au mieux pour réaliser les désirs de sa promise. Il remarqua bien vite qu'elle ne se satisfaisait pas vraiment de cette vie, et il menât son enquête pour connaitre ses réelles aspirations.

Quelques semaines passèrent avant qu'il ne sache comment la rendre un peu plus joyeuse. Il fit préparer la cuisine, sortir des ingrédients de base, ainsi que de la vanille et du cacao. Toutes les nuits durant des mois, ils s'affairait à son œuvre, sans magie juste avec amour.

Finalement, ce ne fut que le 3 janvier 1901, qu'au petit matin il arriva dans la chambre de Rolina, sa création posée dans une petite soucoupe de verre.
Des petites boules de pâte, rempli de crème glacé à la vanille et recouverte d'une sauce chocolat.

Les yeux émerveillés de la jeune fille, remercieraient d'un seul instant tout ces efforts, et il y vit enfin un sentiment réel. La reconnaissance.
- profite Rolina. Avec moi ce sera toujours comme ça. Tu ne serras privé de rien. Profite Rolina.

Il avait tellement fait de quantité que tout le personnel du château put goûter à son " profiteRol" comme il aimait appeler ce gâteau.
La rumeur du dessert fit le tour du village et bientôt du pays, tout comme celle de son mariage imminent avec Rolina.

A force des années, elle passa le monde des Sorciers pour se retrouver même dans les foyers moldus. Le nom changeant quelque peu avec le temps pour devenir " profiteroles", mais le goût resta le même et de nombreuses personnes à travers le temps et les mondes ( sorcier et Moldu ), ont déjà pu " profiter" de son acte d'amour gourmand.

Elya Carli

Reducio

Elena Links

Reducio

Mme Deals (Ariette de son prénom) vivait il y a bien longtemps (vers 1890) en Angleterre. Elle avait un fils unique, Eddie, qu'elle chérissait plus que tout au monde. Elle était une moldue, et une fameuse cuisinière, reconnue de tous. Quand Eddie eut 11 ans, il reçu une lettre, qui l'invitait à aller étudier dans une école de sorcellerie. Ariette en eut le coeur brisé ! Son enfant allait partir étudier loin d'elle, et elle ne le verrait plus aussi souvent. Mais l'enfant avait l'air tellement heureux qu'elle n'eut pas le coeur à le retenir. Le mois de septembre arriva, et son fils partit. A partir de là, la femme commença à dépérir. Eddie s'en rendit bien compte, et, pour qu'ils puisse communiquer, il lui offrit un minuscule hibou. Il était si petit, que les lettres faisaient deux fois sa taille, hors de question qu'il soit assez gros pour emmener des gâteaux qu'elle préparait au garçon. Mme Deals eut alors une idée: des gâteaux minuscules, en forme de boule, et avec les choses préférées de son enfant dessus: du chocolat et du caramel. Eddie les recevaient, et il les empilait dans un grand plat, de façon a former une pyramide. Chaque mois, quand la pyramide était complète, il invitait tout les camarades de sa maison à la déguster. Le sorcier s'inquiétait parfois du nombre de gâteaux qui arrivaient (parfois deux par jour). Mais sa mère lui répétait:
-Ne t'en fait pas pour moi, profite.
Eddie nomma alors ces gâteaux les profiteroles, en l'honneur de la phrase de sa mère. Après ses études, il ouvrit un restaurant à Londres, ou avec sa mère, il faisait de nombreux gâteaux, dont les profiteroles. Et chaque fois qu'un client s'inquiétait du travail que représentaient ces petites boules, ils répondaient invariablement:
-Ne vous en faite pas. Profitez !

Merci à tou.te.s pour vos participations, Krobley a beaucoup apprécié lire toutes vos histoires !

La prochaine session de rapidité aura lieu Lundi 20 février à 20 heures. Si rien n’est posté après 30 minutes, la session est reportée au jour suivant (mais Krobley est un elfe rapide..)

CACHE-CACHE GOURMAND
Session 2 - Résultats

Film : Harry Potter et la Coupe de Feu
Scène : Harry Potter recrache son jus de citrouille en souriant bêtement à Cho Chang.
Boisson : Du jus de citrouille

La prochaine session de rapidité aura lieu lundi 27 février

CACHE-CACHE GOURMAND
Session 3 - Résultats

Film : Harry Potter et le Prisonnier d'Azkaban
Scène : Harry Potter, sous sa cape d'invisibilité, s'infiltre à Honeydukes.
Plat : De la barbe à papa (j'acceptais aussi la sucette au fond à droite)

La session de créativité commence maintenant. A vous de me présenter la barbe à papa. Vous avez jusqu'au lundi 13 mars.