Le Grand Livre des Recettes

Bienvenue dans la cuisine! Aujourd'hui on va voyager. Je vous propose deux musiques pour s'ambiancer en même temps dans le même esprit que la recette. Vous pouvez mettre les deux en même temps mais ça va être bizarre.



Je viens de mettre les deux en même temps ne faites pas ça !!! Autant la nourriture indienne et italienne se mélangent bien comme vous allez le voir mais pas la musique ha ça non non non!

So! On a l'ambiance maintenant il manque un truc avant la recette... les ingrédients! On va partir pour un plat de 4 personnes (ou individuel c'est selon votre faim!).

Pour commencer il va falloir des feuilles de lasagnes, bah ouais...

Pour la couche de viande on va mettre 500g de d'escalope de dinde, 150g de crème (ou 1 kg si vous êtes normands comme moi) et des épices tandoori (pas de quantité ça dépend de votre goût)

Pour la couche de légumes c'est un petit classique, 2 oignons, 3 poivrons (1 de chaque couleur pour la beauté du plat), 2 gousses d'ail (pour les vampires), 1 boite moyenne de tomate en dés avec le jus. Et on rajoute les épices, coriandre fraîche et cumin. Un peu de poivre, un peu de sel et juste ce qu'il faut d'huile.

Et n'oubliez pas la Mozza !! 1 belle boule de mozza di bufala (instant culture, si c'est "di bufala" ca à rien à voir avec de l'AOP c'est parce que la mozza c'est un fromage au lait de buffle. l'AOP c'est Campana, la Campanie c'est la région de Naples, Pompéi... C'est bon tu situes?)

On a fait les emplettes c'est good (comme Alex mwahaha... Non? Bon ok!) Place à la recette.

On va commencer par les légumes car c'est le plus long. Faut une grande sauteuse ou un faitout qui comme son nom l'indique fait tout sauf plein de choses... J'ai essayé de faire des macarons dedans ça l'a pas fait...

On commence par y mettre de l'huile puis les oignons émincés. Mais pleure pas bichon... Ha c'est l'oignon? Bah ... voilà des astuces pour pas pleurer en coupant un oignon, perso moi je mets un masque, un tuba et je découpe sous l'eau dans mon bain.

Les oignons sont tout tendres? On peut y mettre les poivrons qu'on aura coupé en fines et courtes lanières et sans les pepins! Et pareil pour l'ail émincé.

Quand Cyril Lignac aura dit que vos poivrons sont gourmands, fondants, croquants (oui car ils doivent être fondants et un peu croquants) on ajoute la tomate avec son jus et on dose les épices en goûtant. On laisse mijoter à feu doux, on épice si besoin et on s'attaque à la viande.

On commence par chasser une dinde, on la plume, on la vide, on la découpe. Ou alors on achète des escalopes? Oui.. aussi ... ça peut marcher.. On les coupe en dés, pas trop gros mais pas trop petits (désolé je suis normand y a rien de précis)... On les fait revenir dans une poêle avec de l'huile.

Quand vous le sentez on noie tout dans la crème et on ajoute le tandoori. On dose en goûtant, on sale on poivre on se fait plaisir.

Voilà c'est prêt on passe au dressage le truc le plus simple du monde.
Une couche de viande, lasagne, une couche de légumes, lasagne, et on alterne jusqu'à plus rien avoir. On finit par mettre le reste de crème tendoori sur le dessus on y met des tranches de mozza partout

Et pour terminer tout ça, au four 30 minutes thermostat 7 (200°C faites pas une EnjoyPhoenix). Surveillez, quand la mozza a bien doré, c'est tout bon on peut déguster!

Ingrédients : 

• 150 grammes de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 95 grammes de sucre en poudre
• 70 grammes de sucre brun à la mélasse
• 115 grammes de beurre ramolli
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 gros œuf
• 110 grammes de beurre de cacahuète onctueux

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier
3. Dans un second saladier, battre ensemble le beurre ramolli, le sucre en poudre, le sucre brun et l’extrait de vanille, puis ajouter l’œuf et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène
4. Incorporer le contenu du second saladier dans le premier et mélanger les deux préparations
5. Incorporer ensuite le beurre de cacahuète et mélanger de nouveau (avec un fouet électrique si tu as) jusqu’à ce que le mélange soit homogène
6. Former des boules de la taille d’une balle de ping-pong environ et disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
7. Á l’aide des dents d’une fourchette, appuier à deux reprises de manière perpendiculaire sur chaque boule de pâte de manière à dessiner le quadrillage typique de ces biscuits, que vous pouvez voir sur les photos
8. Enfourner la plaque environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés
9. Une fois la plaque sortie du four, laisse les biscuits durcir tels quels pendant environ 2 minutes puis place-les sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir complètement

Ingrédients : 

• 170g de farine
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1/2 cc de sel
• 2 cc cannelle + 1cc gingembre+ 1cc muscade
• 2 œufs
• 130g de brown sugar
• 15 cl d’huile végétale
• 1 cc d’extrait de vanille
• 150g de compote de pommes
• 200g de carottes râpées

Préparation : 

1. Dans un grand bol, mélanger intimement la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. 
2. Dans un second bol, fouetter énergiquement les œufs et le sucre quelques minutes, puis ajouter l’huile, la vanille, la compote de pommes. 
3. Incorporer maintenant le mélange humide au mélange sec, terminer avec les carottes, puis verser la préparation dans un petit moule rond de vingt centimètres de diamètre préalablement beurré et fariné.
4. Cuisez le à four chaud pendant 30 à 40 minutes à 180°. 
5. Insèrer une pointe de couteau ou un cure-dent au centre du gâteau pour vérifier la cuisson. 
6. Démouler le lorsqu’il est encore tiède et retourne le sur une grille.

Cette recette a été crée avec Athalée Drasilio pour le choc des duos , en hommage a nos deux maison !




-1 oeuf
-20g de farine
-20g de sucre
-40g de chocolat
-30g de beurre
-vanille
-mini-marschmallow (gourmandise des poufsouffle)
-paillette verte et jaune (noblesse des serpentard)

1°  Mettez le chocolat et le beurre en morceau dans votre Mug.
2° Faites fondre 30sec au micronde pour obtenir un mélange bien lisse.
3° Ajoutez la farine, le sucre et la vanille. Mélangez bien !!
4° Rajoutez l'oeuf , et mélangez bien ! Les grumeau sont a bannir !
5° Mettez votre Mug au micronde au maximum de sa puissance durant 1 minute !
6° Et voilà , il ne reste plus que la décoration!

Mettez les marschmallows sur votre chocolat et saupoudrez le tout de paillette votre MUG spéciale Serpyouffle est près.

C'est l'idéale après être sortit jouer dans la neige !

Ingrédients:

-chocolat en poudre ou Nutella
-lait chaud
-miel  ( pour la douceur des pouffsouffle)
-gousse de vanille
-jus de citron (pour la ruse des serpentards)

Mettre dans un mug ou une tasse me me l chaud et y ajoute le chocolat et le miel. "Ensuite mettez quelques gouttes de jus de citron" puis finir par mettre la gousse de vanille au dessus pour faire imprégner la senteur et le goût de la vanille. L'enlèver avant de boire! Vous voilà réchauffe !

INGRÉDIENTS (Pour 1 personne) :
1 banane
Glace vanille
Glace au chocolat
Glace fraise
5 cl de crème chantilly
25 g de chocolat fondu


RECETTE :
Etape 1
Mettre une banane dans le plat.
Etape 2
Placer ensuite 3 boules de glace puis napper de chocolat.
Etape 3
Ajouter quelques noisettes de chantilly.


Et c'est fait !

240 g de chocolat noir cassé en morceau
60 g de beurre
6 œufs jaunes et blancs séparés
60 g de sucre
une pincée de sel

RECETTE :

ÉTAPE 1
Mettez dans un saladier le chocolat et le beurre, chauffez le tout au micro-ondes (ou au bain marie) jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus, mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

ÉTAPE 2
Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

ÉTAPE 3
Ensuite, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans un autre saladier et battez-les jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Incorporez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère puis ajoutez 1/3 des blancs et mélangez vigoureusement. Ajoutez le reste des blancs délicatement à la spatule en soulevant bien la mousse, il ne faut plus voir les blancs mais ne pas trop insister non plus.

ÉTAPE 4
Versez dans des pots et laissez prendre quelques heures au frigo avant de déguster.