Le Grand Livre des Recettes

Pour quatre personnes

Ingrédients :
-4 avocats bien mûrs
-1/2 citron
-100g de mozzarella râpée
-24 tomates-cerises
-8 œufs
-1 bouquet de basilic
-Sel, poivre.

Préparation :
Chauffe le four à 180°C.
Coupe les avocats en deux, retire le noyau.
Creuse un peu la chair pour agrandir le creux et citronne-les pour qu'ils ne noircissent pas.
Répartis la mozzarella dans les avocats et ajoute les tomates-cerises coupées en quatre.
Casse 1 œuf dans chaque cavité, puis sale et poivre.
Enfourne pour 15 minutes.
A la sortie du four, garnis de basilic ciselé et sers aussitôt.

Difficulté du plat : **

Ingrédients :
1 litre d’eau
20/30 feuilles de menthe
Un demi citron
Trois fraises juteuses
Un bout de sucre
Du sirop d’érable
Du miel

Matériel :
Une cuillère 
Une passoire
Un saladier

Versez l’eau dans le saladier. Rajoutez le sucre et le miel et laissez fondre. Pressez le citron au dessus du saladier. Écrasez les fraises et les feuilles de menthe au fond du saladier pour libérer le gout. Enlevez avec la passoire les morceau de fraises et de menthe. Versez une cuillère de sirop d’érable. Versez dans des verres. 

Astuce : chaude ou froide, la boisson est très goûteuse ! Selon les préférences et les saisons, réchauffez ou mettez au frigo votre boisson. 
En plus d’être sucrée, elle contient des fruits et des produits bon pour la gorge. Une bonne boisson à garder dans votre thermostat lors d’une ballade en forêt...

Difficulté du plat : * 

Ingrédients :
Une pomme
Une banane
Un kiwi
Des fraises
Une orange

Matériel :
Deux piques en bois
Un assiette
Un couteau

Coupez la pomme en quart, et la banane en rondelle. Détachez les bouts de l’orange. Enlevez la peau du kiwi à l’aide du couteau et coupez ensuite la chaire en tranche. Accrochez tous vos bouts sur les deux piques en bois.

Astuce : inutile de retirer le jus produit par les fruits : il donnera du goût à la salade !

Ingrédients :

-chocolat magique (ou du chocolat normal que vous enchantez, mais la recette marche mieux avec un chocolat fabriqué par des sorciers)
-petits objets surprise (jeux, farces...)
-carte chocogrenouille vierge

Matériel :
-baguette
-moule en forme de grenouilles (ou, si vous êtes très doués, vous pouvez le faire juste avec votre baguette)
-paquet de chocogrenouille vide

Préparation :
1. Versez le chocolat dans le moule.
2. Mettre la surprise dans le chocolat, bien au centre.
3. Laissez reposer un quart d'heure.
4. Enchantez le chocolat à l'aide du sort "Animatum".
5. Grâce au sort "Memorisum", faites reconnaitre le visage du destinataire du chocogrenouille.
6. Imprimer son visage (magiquement) sur la carte vierge.
7. Mettre le tout dans le paquet.


Voilà un chocogrenouille surprise à offrir !

Difficulté du plat : ** 

Ingrédients :
Un rouleau de pâte feuilletée 
Du jambon cru
Du fromage de chèvre
Du fromage râpée

Matériel :
Un verre rond
Un couteau

Déroulez votre pâte et mettez-la sur votre table préalablement recouverte de farine. Prenez votre verre et découpez en forme ronde la pâte (le plus au bord possible). Remplissez votre rond avec un bout de jambon, de chèvre ou quelques brins de fromage. Repliez votre pattes de façon à refermer le feuilleté. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y est plus de pâte. Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Astuces : pour que vos feuilletés soit encore plus mystérieux, mettez peu de nourriture dans la pâte pour que, lorsque vous referemez, rien ne dépasse. 
S’il fait trop chaud, évitez de faire cette recette : la pâte colle. 

Pour réussir un soufflé au fromage délicieux, voici la liste des ingrédients:
-100 gr de margarine
-60 gr de farine
-5 œufs
-140 gr de gruyère râpé
-1/2 litre de lait
-Sel
-Poivre

Voici les étapes de préparation:
1) Mélanger à feu doux la margarine fondu et la farine jusqu'à ébullition.

2) Ajouter le lait froid, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à épaississement

3) Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige très fermes. Les mélanger avec précaution à la préparation

4) Enfourner dans un four chaleur tournante à 180° pendant 30-40 minutes

Dégustez bien chaud avec une bonne salade fraîche à côté

Pour 6 personnes:

Ingrédients 

- 100g de beurre mou
- 100g de cassonade
- 100g d'amandes en poudre
- 100g de farine
- 1 pincée de vanille en poudre
- 4 pommes + jus d'1 citron
- 4 poires + 40g de sucre


Préparation

Préchauffez le four Th 6
Pelez les pommes et les poires, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un plat
Dans un saladier, mélangez le beurre, la cassonade, la farine
Ajoutez ensuite la poudre d'amande et de vanille.
Mélangez avec les doigts la préparation afin d'obtenir une espèce de sable 
Étalez ce "sable" sur les fruits 
Mettez votre curable au four et laissez-le cuire pendant 25min

Laissez un peu refroidir avant de déguster !!

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 500g de framboises
- 2 oeufs
- 75g de sucre
- 25g de poudre d'amandes
- 30g de Maïzena 
- 125g de lait frais entier
- 125g de crème épaisse

Préparation

Allumez le four à 180° ( Th 6) 
Fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la poudre d'amandes et  la Maïzena.
Ajoutez le lait et la crème épaisse
Prenez un plat et beurrez-le
Disposez les framboises dans le plat 
Versez dessus la préparation de toute à l'heure
Mettez votre clafoutis au four et laissez-le cuire pendant 30 min environ 

Astuce:  pour savoir si votre clafoutis est cuit, regardez si le mélange est coloré. Si oui, alors il est prêt à être dégusté  

Vous pouvez aussi ajouter une gousse de vanille dans la préparation si vous le souhaitez.

Je vous conseille de le manger tiède il sera meilleur  ;) 

Une petite recette libanaise, bien de chez moi!

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

-1 kg de viande de steack

-1 oignon

-1 tomate

-1 càc de sel

-1 càc d'épices mélangées

-1 càs de vinaigre balsamique
-1/2 orange pressée

Pour la préparation:
1) Couper la viande en petites lamelles
2) Mettre les épices et le sel dans la viande, ainsi que le vinaigre et le jus d'orange
3) Couper la tomate et l'oignon en petits dés et les ajouter à la préparation
4) Réserver au frigo et laisser mariner toute la nuit
5) Le lendemain, mettre la préparation dans une grande poêle et cuire à feu doux, en gardant bien la sauce
6) Quand la viande est cuite, éteindre le feu
7) Mettre le tout dans un plat allant au four, et couper des tomates fraîches en rondelles, en les plaçant par dessus
 8)Mettre au four une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cuites

Vous pouvez dégustez en kebab, avec du riz... Bon appétit!

Voici la recette d'un pain marocain, très bon en petit dejeuner avec un bon verre de thé à la menthe

1) Un bol de semoule extra fine
2) 1 càc de sel
3) 1 verre à thé d'huile d'olive
4) 1 verre 1/2 d'eau froide
5) Pétrir longuement la pâte et laisser reposer une heure ou deux
6) Étaler en rond et faire cuire