Le Grand Livre des Recettes

Voici une recette qui pourra ravir les papilles des petits comme des grands ! A déguster lors d'une sombre soirée d'Halloween !

Ingrédients :

• 2 œufs durs
• De pesto
• De la mayonnaise
• Du colorant alimentaire rouge
• Quelques olives noires

Préparation :

1. Couper les œufs durs en deux 
2. Retirer le jaune d’œuf des œufs durs
3. Mélanger le jaune d’œuf avec du pesto ainsi que la mayonnaise
4. Placer une cuillère à café du mélange là où était le jaune d’œuf
5. Dessiner quelques traits rouges à l'aide du colorant rouge et d'un cure dent
6. Couper des rondelles d'olives noires et en placer une sur chaque mélange œuf-pesto

Vous pouvez déguster vos créations à n'importe quelle heure, avant que les sorcières vous kidnappent !

Quoi de mieux qu'une bonne soupe à la bave de crapaud pour une soirée d'horreur à Halloween ? 
-C'est ce que je vous propose de cuisiner aujourd'hui !

Réalisation :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Très facile


Ingrédients :

• 600 g d'épinards frais
• 50 g de lentilles
• 1 gros oignon
• 20 cl de crème liquide allégée
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 cl d'eau

    Préparation :

1.     Lavez les épinards et égouttez-les
2.     Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive
3.     Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 5 minutes.
4.     Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon de volaille et le curry
5.     Versez l'eau et laissez cuire 20 à 25 minutes
6.     En fin de la cuisson, rajoutez la crème liquide. 
7.     Mixez et servez dans des bocaux individuels.

    Et maintenant, je n'ai plus qu'à vous souhaitez "Bon appétit !".

Voici une petit recette bien à propos quand on regarde la période de l'année où nous sommes ! Il s'agît d'une recette qui s'apparente plus à du montage qu'à de l'alchimie, mais elle est amusante à faire. Surtout pour les amoureux du Quidditch ! 

Ingrédients : 
-Un bâton de réglisse par Balai
-Des rouleaux de Réglisse (la quantité dépend de la manière dont vous voulez que votre balai soit fourni)

Matériel : 
-Vos mains
-une paire de ciseaux de cuisine ou un couteau
-éventuellement de la ficelle alimentaire pour un aspect plus travaillé

Étapes : 

1. Dérouler les rouleaux de réglisse et le dédoubler. 
2. Couper des morceaux de rouleau, dont la longueur mesure environ 1/3 de celle de votre bâton de réglisse. 
3. Accrochez votre fagot de réglisse au bout d'un des bâtons à l'aide de votre ficelle (vous pouvez utiliser un brin de réglisse également mais c'est moins propre et plus agaçant à manier). Si vous voulez un rendu plus Harry Potteresque, ajoutez une bague de ficelle en bout de rameaux pour créer une jolie pointe.

Petit + de la mère Gates :
Vous pouvez faire des mini balais en sciant votre bâton de base en 2.
Vous pouvez ajouter des Smarties ou des M&m's dans votre assiette de présentation, pour colorer un peu et satisfaire ceux qui n'aiment pas le réglisse. 

Bonjour à tous!

L'hiver arrivant, il est temps de renforcer son corps avec du fromage ( ou du faux-mage pour nos amis végétariens et végétaliens),

Un gratin simple et adaptable selon ce que vous avez dans votre frigo,

Ingrédients:

- 1 à 2 Butternut.
- 5 à 6 carottes.
- 1 patate douces.
- 1 oignons.
- Du sel et du poivre.
- Du paprika.
- Du beurre ( ou de l'huile d'olive si les produits laitiers ne sont pas vos amis!).
- De la crème (ou crème de riz/soja si les produits laitiers ne sont toujours pas vos amis!).
- Selon la taille, un ou deux St Marcellin ( ou faux-mage, en sachant que la consistance va etre un peu différente).

Recette

ÉTAPE 1

Dans un premier temps, épluchez vos légumes et coupez les dés. Le butternut peut être mangé avec la peau mais la consistance est plus dure, donc je l'épluche pour ma part.

ÉTAPE 2

Plongez vos légumes dans votre marmite remplie d'eau en ébullition, assaisonné le bouillon avec le sel, le poivre et le paprika.


ÉTAPE 3

Pendant que vos légumes cuisent, préparés votre plat à gratin en le beurrant ( ou un filet d'huile d'olive). Préparez votre fromage en le découpant dans sa largeur (comme le reblochon pour la tartiflette)

ÉTAPE 4

Une fois vos légumes prêts, mixez les ensemble ( ou écrasé les, une bonne fourchette vaut mieux que tout les mixeurs). Assaisonnez avec le paprika et mettez un peu de crème pour donnez du liant.

ÉTAPE 5

Mettez votre préparation dans votre plat, ajoutez le fromage sur le dessus et enfournez votre plat à 190 degrés pendant 25/30 minutes.

Bon appétit!

Type de plat : Dessert

Ingrédients pour 6 personnes

175 g de restes de croissants
50 cl lait
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
75 g de raisins secs
75 g de fruits confits
100 g sucre en poudre
4 cuillères à soupe rhum
50 g beurre
2 pincées de noix de muscade
3 pincées de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de farine de blé

Préparation de la recette

Hachez grossièrement les fruits confits. Faites-les macérer avec raisins rhum dans un bol pendant 30 minutes.

Four a 180 (6 prs) .

Enfournez-y un bain-marie. Emiettez les croissants dans un saladier. Ajoutez 30g beurre coupé en morceaux.

Faites bouillir le lait , le sucre.

Versez sur les croissants. Ajoutez les fruits macérés. Ecrasez le tout .

Battez les oeufs ,le jaune. Ajoutez-les à la préparation précédente. Joignez la cannelle ,muscade.

Beurrez et farinez un moule . Versez la préparation. N'allez pas au-delà des ¾ du moule car cela déborderait à la cuisson. Couvrez de papier sulfurisé.

Déposez le moule dans l'eau du bain-marie. Mettez au four pendant 1 heure. Servez chaud ou froid avec une crème anglaise.

Ingrédients
– 4 bananes
– 200 g beurre mou
– 200 g sucre roux
– 200 g farine
– 5 oeufs
– 2 gousses de vanille

La recette
four a 170 (6 prs)

– Eplucher et couper les bananes en rondelles
– Dans un saladier, mélanger beurre mou avec sucre
– Rajouter les jaunes d’oeuf et mélanger
– Rajouter les graines de vanille, farine ,bananes
– Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation
– Faire cuire 30 minutes .

Pour 1 verre

25g de sucre

1 jaune d'oeuf

10cL de lait

1 pincée de cannelle

Faire chauffer le lait avec la cannelle.
Pendant ce temps, blanchir le jaune avec le sucre 4 à 5min.
Verser délicatement le lait sur le jaune+sucre en fouettant énergiquement jusqu'à avoir un mélange homogène.

-3 oeufs
- guimauve bleue
- feuille de menthe
- 200 g de chocolat
-150 g de sucre
-20 g de farine
- colorant alimentaire vert
- crème au citron
-meringue rose
- 140 ml d'eau
Préchauffer le four à 180 C.
1. Battre les oeufs en omelette.

2. Faire chauffer le sucre et l'eau et le sucre à feu moyen en fouettant. Quand le sucre est dissous, porter à ébullition puis retirer aussitôt du feu.
3.Faire fondre le beurre et le chocolat, puis mettre le mélange de côté.
4. Saupoudrer la farine sur les oeufs le sucre et l'eau.
5. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 min au four ou au bain marie.
6. Sortir le gâteau et le laisser refroidir 5 min. le remplir du mélange chocolat beurre avec une poche à douille. Et le recouvrir de colorant vert et de pâte à sucre.
Décoration.
Crème au citron:
le jus de 2 citrons pressés, soit entre 8 et 10 cl de jus
4 œufs
100 g de beurre
120 g de sucre

Réalisation :

1) Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

2) Dans un autre récipient fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus des citrons et mélanger.

3) Lorsque le beurre est fondu l'ajouter au mélange œufs-sucre-citron. Puis remettre le tout dans la petite casserole sur un petit feu.

4) Faire cuire à feu moyen en ne cessant de mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe. Arrêter le feu dès que la crème a une consistance épaisse.

5) Verser la crème dans un récipient ou un pot. Afin d'éviter qu'une petite peau ne se forme à la surface mettre un film alimentaire à son contact puis laisser refroidir à température ambiante. Placer ensuite au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. Pour une tarte au citron, elle est toujours meilleure lorsqu'elle est faite la veille, la texture est alors parfaite le lendemain.
Guimauve bleue
Faire fondre à feu moyen.
Meringue rose. ( il suffit de l'acheter)
Tracer la rivière sur le gâteau avec la guimauve fondue, le recouvrir de petites taches de crème au citron pour les feuilles dorées et de petites meringues rose pour les perles de rosée. Enfin, mettre la feuille de menthe au milieu.

Salut tout le monde. Il fait froid, c'est bientôt l'hiver!
Voici de quoi vous réchauffez:
Lait Caramel
2 tasses de lait entier- 6 caramels au beurre salé- 1/2 c. à café d'extrait de vanille

Faites chauffez le lait sans le faire bouillir. Réduisez le feu, puis faites fondre les caramels dans le lait en remuant.
Ajoutez l'extrait de vanille et mixez jusqu'à l'obtention d'une solution nuageuse.
répartissez dans les tasses et servez bien chaud.

L'indien
2 tasses de lait entier- 2 sachet de thé noir au Massala- une pincée d'épices massala- 1 c. à café de cardamone en poudre- 2 rondelles d'ananas coupées en dés.
Faites chauffez le lait sans le faire bouillir et faites-y infusez le thé de 3 à 4 minutes. Ajoutez l'épice massala et la cardamone.
Mixez jusqu'à obtenir un nuage de lait aéré. versez dans les tasses et décorez d'une tranche d'ananas.